Salse
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Agliata

2 uova
4 spicchi d’aglio
20 gr.di pinoli
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Mettere le uova in un pentolino e riempirlo di acqua fredda e mettere a sul fuoco.Quando l’acqua inizia a bollire, contare 8 minuti esatti. Dopo averle tolte dal fuoco e una volta fredde, sgusciarle e tenere da parte. Fare bollire per un quarto d’ora in poca acqua, gli spicchi di aglio. Mettere nel bicchiere del frullatore le uova sode, gli spicchi di aglio, i pinoli, due cucchiai d’olio, un pizzico di sale e uno di pepe; frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

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