Condimenti
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Olio all’aglio aromatico

Indicato su pesci, carni e anche sulla pizza.

1 l. di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
qualche fogliolina di salvia
1 peperoncino rosso

Mettere in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi di aglio sbucciati, il rosmarino, le foglie di salvia e il peperoncino a pezzetti. Ricoprire con l’olio e lasciare macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco. Trascorso questo periodo, filtrare e suddividere l’olio versandolo in piccole bottiglie.

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