Condimenti
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Olio alle spezie

Un ottimo condimento per la preparazione della selvaggina.

1 l. di olio extravergine d’oliva
2 foglie di alloro
3 chiodi di garofano
4 bacche di ginepro
1 pezzetto di cannella
1 scorzetta di limone
3 grani di pepe nero

Mettere in un recipiente a chiusura ermetica tutti gli ingredienti e aggiungere l’olio. Lasciare macerare per almeno un mese, filtrare e travasare in piccole bottiglie di vetro scuro.

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