Condimenti
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Vinaigrette al miele

2 dl. di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di miele (preferibilmente di acacia)
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, menta, erba cipollina, timo ecc.)
sale

Tritare le erbe aromatiche e schiacciare lo spicchio d’aglio; mettere il tutto in un recipiente di vetro con coperchio a vite insieme con l’olio, l’aceto, il miele e il sale. Agitare bene e conservare al fresco se non viene impiegato subito. Si può sostituire l’aceto con succo di limone e di cedro fresco.

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