Condimenti
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Vinaigrette all’aglio

2 dl. di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
4 spicchi di aglio
1 cucchiaino al miele (preferibilmente di acacia)
sale
peperoncino rosso in polvere

Sbucciare gli spicchi di aglio, schiacciarli e metterli in un recipiente di vetro con coperchio a vite assieme a tutti gli altri ingredienti ed emulsionare. Se non si utilizza immediatamente, conservare in luogo buio e fresco.

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