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Raspberry Macarons

Raspberry Macarons

Les Macarons, so famous and with a big reputation. What are Macarons? They are meringue cookies sandwiched together, with the most tasteful fillings. Only just a few ingredients to make the perfect cookie. They are not so complicated to make, they are made with Italian Meringue, but some steps have to be very precise and […]

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Bastoncini di sfoglia con formaggio e bacon

Bastoncini di sfoglia con formaggio e bacon

Gustosi e fragranti bastoncini di pasta sfoglia. Perfetti per l’aperitivo, con prosciutto crudo tagliato fine o altri ingredienti a piacere. Da provare con bacon e formaggio.

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Bocconcini dorati alle noci

Bocconcini dorati alle noci

Buoni e gustosi. Il particolare sapore è dato dal rosmarino nell’impasto. Un finger food semplice, ideale per un aperitivo o un brunch, perfetti da condividere. I salatini possono essere preparati in anticipo e farciti con il formaggio pochi minuti prima di servire, lasciando il tempo di godere ciò che conta di più: i tuoi amici.

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Madeleines broccoli ed acciughe

Madeleines broccoli ed acciughe

Pensando alle Madeleines, si pensa a un dolce. Mi piace cambiare gli ingredienti trasformandolo in qualcosa di salato, scoprendo nuovi accostamenti e sapori.

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Gattò di patate

Gattò di patate

Tutti conoscono le origini del gateau, o meglio gattò di patate. Nato a fine ‘700 per l’arrivo a Napoli della regina Maria Carolina, appena incoronata. Piatto tipico della cucina napoletana, è ormai diffuso in molte regioni italiane con differenti interpretazioni. L’ingrediente comune sono le patate, ma il ripieno può variare in base ai propri gusti […]

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Gallette di fiocchi di latte

Gallette di fiocchi di latte

Che giornate frenetiche……. Grandi cambiamenti in casa, progetti e lavori di ristrutturazione. Per godermi il più possibile il poco tempo libero, ho preparato queste stuzzicanti gallette d’orzo con fiocchi di latte e verdure avanzate. Sono l’ideale come antipasto, (freddo o caldo), o per un pasto veloce e si conservano bene in frigorifero per un paio […]

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Bocconcini al formaggio

Bocconcini al formaggio

Appena scesi dall’auto qualcosa di speciale si respira nell’aria. Fragranze intense si mischiano a sapori tra loro diversi. Passeggiare nello splendido borgo di Bra, tra le centinaia di bancarelle, incontrare produttori e affinatori che propongono i loro prodotti, è un vero viaggio alla scoperta del magico mondo del formaggio. Tra i tanti visitatori si incontrano […]

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Croissants con basilico e pecorino

Croissants con basilico e pecorino

L’altra sera stavamo riguardando le foto, scattate un paio d’anni fa, a Parigi. Vedendo quelle immagini ci sono tornati in mente quei momenti fatti d’interminabili camminate per scoprire angoli nascosti, respirando quell’aria dal profumo di baguette e croissants. In quelle mattine di novembre, ci gustavamo i nostri “petit-déjéuner” seduti al tavolo di qualche café, la […]

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Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Questa piccola e veloce ricetta arriva dal suggerimento di una nostra amica: la Gabri. Gustose e semplici da realizzare, possono essere proposte come entrées o come contorno; si prestano ad accompagnarci in un pic-nic o a far la loro bella figura su una tavola domenicale ben imbandita, insomma come si voglia proporle sono una bontà!…provatele […]

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Mini bagels

Mini bagels

Ho voglia di cose piccole, semplici, ho voglia di piccole emozioni, leggeri momenti. Oggi mi piace starmene così a vedere piccole cose, a fermare piccoli pensieri, quelli che solitamente lascio fuggire. Ci sono volte dove il grande non lo capisco, ne perdo il senso, è troppo, mi confonde. Il piccolo, invece, contiene un mondo, racconta […]

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