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Pasta per Ciambella

Un impasto di facile e veloce preparazione, ideale per confezionare la classica ciambella, ma anche per realizzare ravioli e biscotti da forno. (diminuendo la quantità di latte). 500 gr. di farina 3 uova 125 gr. di burro ammorbidito 250 gr. di zucchero 1 bustina di lievito vanigliato 1 dl. di latte buccia grattugiata di arancia e limone granella di zucchero Setacciare la farina insieme al lievito. In una bastardella amalgamare con un cucchiaio di legno il burro, lo zucchero e le bucce grattugiate; unire le uova uno alla volta, quindi versare tutta la farina. Mescolare ancora e portare a giusta consistenza aggiungendo a poco a poco il latte: l’impasto deve risultare morbido e un po’ appiccicoso. Con le mani infarinate, prendere una parte di impasto e disporlo su una teglia ricoperta con carta da forno, conferendogli una forma cilindrica: per semplificare questa operazione si può utilizzare una tasca da pasticciere priva di bocchetta, dalla punta molto larga (circa 4-5 cm di diametro). Spolverizzare con la granella di zucchero e cuocere in forno a 180°, fino …