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Fantastica e cremosa, questa zuppa è stata presa dal libro di Gordon Ramsay “Cucinare per gli amici”. Ho fatto solo un cambiamento, ossia, fatto cuocere le pere un pochino di più rispetto al tempo suggerito (1-2 minuti per lato). Come dice lui, ecco una zuppa perfetta per intrattenere gli ospiti, sia per la sua eleganza, [...]
Fantastiche zuppe cremose. Un potage per celebrare 2 ingredienti: le versatili castagne con la dolcezza della cipolla. Questi ingredienti funzionano molto bene insieme e creano un sapore sofisticato. Un piatto perfetto per quando si sente il primo freddo nell’aria. Veramente delizioso.
Nelle sere d’estate una fresca zuppa può essere un’idea per mangiare qualcosa di semplice e leggero. Abbiamo scelto il melone che combinato con dei dolci gamberi crea un piatto dai sapori leggeri e dai gusti delicati. Servita fredda questa zuppa sarà sicuramente apprezzata dagli amici.
Una ricetta veloce e gustosa dai sapori semplici e stagionali. una rivisitazione della classica carbonara che, con la presenza degli asparagi, regala nuovi gusti a questo piatto dai colori e sapori estivi. Da provare assolutamente.
Tornando dal lavoro ero affamata e faceva freddo. Mi ci voleva qualcosa di caldo e sicuramente a base di pasta. Aprendo il frigo ho trovato salsiccia, funghi e peperoni. Ho introdotto una piccola variante rispetto alla ricetta classica di soli funghi e salsiccia, ma ero sicura che potesse funzionare. Che cosa c’è di più buono [...]
La pasta è la regina della dieta mediterranea. Ne esistono molti formati e uno tra i miei preferiti sono i Fusilli. Originari della Campania, utilizzati per piatti caldi o freddi, i fusilli sono adatti a diversi condimenti, e probabilmente rappresentano uno tra i più popolari formati di pasta corta. La ricetta di oggi prevede una [...]
I ravioli di zucca sono un piatto della tradizione natalizia italiana. La loro origine risale all’anno Mille nelle zone del ferrarese e del mantovano, dove apparvero sulle tavole dei Gonzaga e degli Este. Il loro sapore dolce risulta, particolare ed equilibrato grazie agli ingredienti del ripieno: la dolcezza naturale della zucca, il sapore leggermente piccante [...]
Tipico piatto povero originario dell’Italia meridionale, la pasta con la mollica è una ricetta molto diffusa nella tradizione culinaria del bel paese. Con piccole varianti, dalla Calabria alla Sicilia, è una preparazione che si tramanda di famiglia e di generazione. La mollica di pane (o il pangrattato) veniva usata anni fa in cucina al posto [...]
Bresaola, rucola e Parmigiano sono gli ingredienti di un classico antipasto italiano. A questi semplici elementi abbiamo aggiunto il riso, per preparare un gustoso cake da mangiare anche freddo. I sapori delicati si combinano perfettamente creando un piatto appetitoso da proporre come entrée o come primo.
L’insalata di riso è un classico delle ricette estive.?Veloce e facile da preparare, si può insaporire con gli ingredienti più vari .E così nascono ricette con verdure sotto aceto o sott’olio, con pesce, carne, uova. Noi ne abbiamo preparata una veloce, semplice e leggera e piena di sapori mediterranei.
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