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Filetto di maiale al cartoccio

Filetto di maiale al cartoccio

Un piatto facile da cucinare, perfetto per ogni stagione, dove gli ingredienti possono cambiare in base ai vostri gusti. Da gustare in compagnia, aprendo il proprio cartoccio.  

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Filetto alla Wellington

Filetto alla Wellington

Ogni tanto, viene voglia di cucinare una ricetta classica. L’idea era quella di cenare con amici gustandosi un buon piatto di carne accompagnato da un buon bicchiere di vino. Dopo una breve consultazione, abbiamo pensato ad un classico arrosto, ma quando dal macellaio abbiamo visto quel bel filetto, non siamo riusciti a resistere e abbiamo […]

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Mazzancolle in pastella con noodles croccanti

Mazzancolle in pastella con noodles croccanti

Dal mio amico Mimmo, il pescivendolo del mercato, c’è sempre del pesce ottimo, il suo banco è ricolmo di ogni delizia del mare. Quando vado al mattino presto, e non c’è ancora tanta gente, riesco a scambiare due parole con Mimmo e mi faccio consigliare cosa comprare. Oggi ho deciso di prendere delle mazzancolle, e […]

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La nostra raccolta di secondi

La nostra raccolta di secondi

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Arrotolata di lonza con mele, noci e melograno

Arrotolata di lonza con mele, noci e melograno

Un paio di mesi fa un’amica mi ha chiesto un suggerimento per una ricetta a base di melograno. E’ un frutto molto versatile, che ti consente di spaziare tra antipasti, piatti principali, insalate e dolci. Ecco la ricetta che le ho suggerito. Quindi, perché non provare anch’io?

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Lo spezzatino della nonna

Lo spezzatino della nonna

Come anticipato ieri, ecco la ricetta dello spezzatino. Un piatto conviviale, ideale da dividere con buoni amici. E non dimenticate di “fare la scarpetta”………  

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Gelatina di rosato con gamberi e germogli

Gelatina di rosato con gamberi e germogli

Un antipasto light per un pasto leggero senza rinunciare al sapore. Una ricetta appetitosa e scenografica, perfetta per una cena importante o semplicemente per stupire i Vostri ospiti.

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Petti d’anatra alle quattro spezie con i fichi

Petti d’anatra alle quattro spezie con i fichi

A causa della ribellione della tecnologia, ecco un post caricato qualche settimana fa, e magicamente scomparso.

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Mirtilli, ribes e salmone in insalata

Mirtilli, ribes e salmone in insalata

Non solo dolci: i frutti di bosco, con il loro gusto stuzzicante sono squisiti abbinati a sapori salati. I mirtilli, tondi e polposi dal colore viola-blu e dal sapore acidulo possono arricchire antipasti crudi di carne o di pesce, insalate o possono diventare la base per deliziose salse. E il ribes? Ottimo per bevande dissetanti, […]

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Calamari grigliati con chutney di pomodoro e prugne Mirabelle

Calamari grigliati con chutney di pomodoro e prugne Mirabelle

Originari dell’India, i chutney sono conserve agrodolci tipiche delle culture britanniche, diffuse poi in tutto il mondo. Il termine chutney deriva dal vocabolo indiano “Chatni” che significa “fortemente speziato”. Descritto come condimento, solitamente consiste in un mix di frutta tritata, aceto, spezie e zucchero. Come base per preparare il nostro chutney, abbiamo usato le prugne […]

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