Month: gennaio 2012

Fusilli in crema di broccoli e pecorino

La pasta è la regina della dieta mediterranea. Ne esistono molti formati e uno tra i miei preferiti sono i Fusilli. Originari della Campania, utilizzati per piatti caldi o freddi, i fusilli sono adatti a diversi condimenti, e probabilmente rappresentano uno tra i più popolari formati di pasta corta. La ricetta di oggi prevede una delicata crema di broccoli affiancata da sapori decisi come il guanciale ed il pecorino. Una vera delizia!!!

Brownies morbidi ai lamponi

I brownies sono il tipico dolce americano. Possono essere aromatizzati con diversi ingredienti, come le noci Pecan, la menta, la nutella o qualunque cosa vi piaccia. Sono semplici, deliziosi e veloci da preparare. Tutti amano i Brownies. La ricetta che ho preparato offre una texture morbida, umida, grazie alla presenza della panna acida nell’impasto. L’intenso sapore del cioccolato è arricchito dai lamponi, creando un piacevole contrasto. Vi consiglio di provare a prepararli e fatemi sapere che cosa ne pensate.

Menù di Capodanno

La tradizione italiana impone che l’ultimo giorno dell’anno si consumino alimenti simbolo di prosperità: le lenticchie che porteranno soldi, e il maiale, ben augurale, in quanto cibo molto ricco. A questi tipici piatti italiani, abbiamo aggiunto un soufflé di formaggio e dei ravioli ai carciofi. Tutto semplicemente delizioso………E voi che cosa avete preparato? Buon anno a tutti. Preparare un soufflé é una delle cose che dà maggiore soddisfazione. Almeno una volta nella vita si deve provare a prepararne uno. Servito come antipasto o contorno è l’ideale per stupire i vostri ospiti. Molte persone tremano alla parola ”soufflé”. Non è così difficile come sembra….Facciamolo insieme…….