Month: marzo 2012

Filetto alla Wellington

Ogni tanto, viene voglia di cucinare una ricetta classica. L’idea era quella di cenare con amici gustandosi un buon piatto di carne accompagnato da un buon bicchiere di vino. Dopo una breve consultazione, abbiamo pensato ad un classico arrosto, ma quando dal macellaio abbiamo visto quel bel filetto, non siamo riusciti a resistere e abbiamo subito pensato al Filletto alla Wellington. La cena è stata divorata, e del filetto non ne è rimasto neanche una briciola, anche la bottiglia di Merlot che lo accompagnava ha fatto la stessa fine…insomma una buona serata in compagnia.

La mia tartiflette

La ricetta di oggi tratta un piatto tipicamente invernale, anche se la Primavera si sta avvicinando. La tartiflette è originaria di una regione della Francia, ed è molto simile ad un gratin di patate. Infatti, è fatto con patate, formaggio Reblochon, panna e lardo, anche se io ho utilizzato la pancetta. E’ stata l’Unione del Reblochon a diffondere la ricetta, proprio per promuovere le vendite del formaggio. E’ un piatto goloso da dividere con gli amici.