Year: 2014

Sesame seeds star cookies

Stelle al sesamo

Biscotti croccanti. La combinazione tra panna e semi di sesamo rende il gusto di questi biscotti inaspettato e fantastico. Generalmente i semi di sesamo vengono utilizzati per spolverare i biscotti, mentre qui, sono nell’impasto. Motivo per cui i biscotti sono molto, molto gustosi e profumati. Perfetti a colazione, con il thé o in qualunque momento della giornata, soprattutto nelle vacanze di Natale. Da gustare.

Raspberry Macarons web

Macarons ai lamponi

“Les Macarons”, così famosi e con una grande reputazione. Che cosa sono i Macarons? Per dirla semplicemente, sono biscotti di meringa, accoppiati insieme, con i ripieni più gustosi. Solo alcuni ingredienti per creare il guscio perfetto. Non sono così difficili da fare, sono realizzati con Meringa italiana, ma alcuni passaggi devono essere assolutamente precisi e accurati. Anche se, magari, servono diversi tentativi per raggiungere il Macaron perfetto, Vi consiglio di provare, almeno una volta nella vita. Dato che io sono al secondo tentativo e per facilitare un pochino le cose, li ho farciti con una confettura di lamponi. Assolutamente perfetti.

Yellow pumpkin bread  2 web

Pane giallo con la zucca

Mi piace fare ed infernare il pane e cerco di dedicare più tempo possibile a questo mio hobby. La zucca é spesso usata nelle zuppe e nelle ricette dolci. Io ho deciso di fare un pane salato, con un bel colore caldo, perfetto per un briìunch, ma anche a colazione, spalmato con un buon burro. La zucca non rende il pane particolarmente dolce.Un pane particolarmente apprezzato…..infatti dopo un brunch sono rimaste solo le briciole. Provate e fatemi sapere.

Soft red velvet chocolate crinkle cookies 3

Biscotti Red velvet

Biscotti, biscotti e ancora biscotti. Questi sono i preferiti di mio marito, cioccolatosi con una consistenza morbida. Quando una ricetta funziona cosi bene, sono sempre molto contenta. Si sciolgono in bocca, e il segreto della ricetta é il tempo di cottura. Fuori dal forno sembrano crudi e troppo molli, ma si compattano raffreddandosi. Belli, semplici e deliziosi.

Nutella buttons cookies 3

Bottoni alla Nutella

Biscotti, biscotti, biscotti. Trovo rilassante preparare biscotti: facili da fare e sempre perfetti per ogni momento della giornata….a colazione o semplicemente per mangiare qualcosa di piccolo, ma gustoso. Questi, i primi di una serie che troverete sul blog, sono fatti con 2 sablé: una al cacao e una alla vaniglia. Lo ammetto, sono un po’ fungini da preparare in quanto consiglio di riporre in frigo l’impasto ad ogni passaggio, ma l’attesa sarà ripagata. Buonissimi da soli, ma con la Nutella, lo sono ancora di più.

New caprese

Nuova caprese

Nel nord Italia l’estate é stata molto crudele: poggia, pioggia e giorni piovosi. Settembre é arrivato, portando caldo e giorni soleggiati. Quindi, perché non parlare di un tipico piatto estivo? La caprese. La caprese é mozzarella, pomodoro e basilico fresco, come tutti sanno…… Vorremmo però offrire una nuova versione: una bavarese di pomodoro, mozzarella e focacine. Seguite la ricetta e fateci sapere.

raspberries tarts

Crostatine ai lamponi

I lamponi sono un tipico frutto per dessert estivi….. Abbiamo deciso di offrirvene uno speciale…..da mangiare con un cucchiaino. Si aggiunge la colla di pesce alla crema inglese, in modo da avere un po’ di consistenza, ma pur sempre cremosa…. Le briciole di frolla forniscono la croccantezza….Dipenda da Voi quante aggiungerne. Un dolce morbido e vellutato alla vaniglia….perfetto per ogni occasione.