Year: 2015

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Biscotti increspati con cioccolato bianco e limone

Biscotti increspati al limone: sicuramente i biscotti più buoni in assoluto. Cuocio biscotti regolarmente, come ho detto più volte, ma questi hanno qualcosa di speciale…… Morbidi, con la texture di una torta……una consistenza mai trovata in altri biscotti. Sembra di mangiare una torta, ed invece stai mangiando un biscotto…..incredibile. Senza dimenticare la combinazione perfetta dei sapori: limone e cioccolato bianco…..deliziosa. Provateli durante i vostri party di Natale…..nessuno resisterà.

crostata brownies alle fragole

Crostata brownies alle fragole

Adoro le crostate e adoro i browmies……e dopo infiniti tentativi ho trovato la ricetta perfetta per dei brownies golosissimi. Sono sicura che ognuno di voi abbia la propria ricetta perfetta per la pasta frolla e per l’impasto brownies….. Potete seguire le vostre ricette preferite per i due composti e poi assemblare la torta, ma vi consiglio di provare la mia….non rimarrete delusi. Ho aggiunto 1 strato di confettura di fragole sul fondo e messo delle fragole fresche a pezzettini nell’impasto……si sa che si sposano benissimo con il cioccolato. Come decorazione, ho preparato delle gelatine di fragole, ma se volete potete ometterle…….. La torta é ricca, intensa, morbida e croccante….. perfetta se avete bisogno di un dolce questo weekend…… Andiamo in cucina……..

pie di fragole

Pie di fragole

Questa torta incomincia con una pasta briséé……che generalmente prevede farina acqua e burro in proporzioni precise. Qui abbiamo una pasta briséé speciale, poiché ci sono le uova, e la proporzione tra acqua e burro é diversa dalla regola. La ricetta originale prevede le mele, ma io ho deciso di utilizzare le fragole, che ormai si trovano tutto l’anno. La torta é deliziosa. La migliore pie di fragole. Può essere servita al naturale, o con una pallina di panna leggermente montata. Ricetta di Luca Montersino.

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Golosotti allo yogurt

Ultima ricetta con le albicocche…..di Luca Montersino, dato che la stagione é volta la termine. Potete, comunque, utilizzare le albicocche sciroppate, diminuendo, al limite, un po’ lo zucchero. Una chantilly allo yogurt leggera e rinfrescante, coperta da una dolce gelatina di albicocche. Un piccolo strato di morbido Pan di Spagna alla base per dare un effetto croccante.

fior di fragola

Bicchieri Fior di fragola

Quando ero bambina c’era un ghiacciolo chiamato “Fior di fragola”. Questo dessert ricorda la mia infanzia. Adoro i dessert rinfrescanti e la panna cotta: questa combinazione mi sembra perfetta per la stagione calda. Anche se potrebbe sembrare complicato a causa delle diverse preparazioni, é semplice. Inoltre, non essendoci nulla da infornare é ideale per l’estate.