Month: aprile 2017

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Ciabattine

La ciabatta, come tutti sanno é un tipico pane italiano, preparato con la biga, da aggiungere all’impasto il giorno successivo. La crosta é croccante, mentre l’interno é morbidissimo. Perfetto per preparare un panino, o per fare colazione con burro e marmellata. Un pochino lungo da preparare, ma sarete pienamente soddisfatti dal risultato. Ricetta di Luca Montersino.

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Brioche Buchty al limone

Una brioche composta da tante palline che si cuociono insieme in una teglia…..carino, no? L’impasto é molto leggero e soffice, con intorno una crosticina dorata. Non é una vera e propria brioche, poiché al posto del burro, viene utilizzata la crème fraîche o la panna acida…….e proprio per questo è molto leggera. Io l’ho aromatizzata con il limone, ma generalmente viene servita al naturale.