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Insalata di ceci con calamari e olive

Mangio tanto pesce……4 o 5 volte a settimana. e soprattutto d’estate é facile inserirlo nelle insalate. Un piatto dai sapori mediterranei, con olive e pomodori. Un piatto completo che può essere mangiato a pranzo o a cena…o quando volete….. Come sempre, nelle insalate l’ingrediente principale è la fantasia….. io vi do dei suggerimenti, delle idee, ma potete aggiungere o togliere, quello che volete.

New caprese

Nuova caprese

Nel nord Italia l’estate é stata molto crudele: poggia, pioggia e giorni piovosi. Settembre é arrivato, portando caldo e giorni soleggiati. Quindi, perché non parlare di un tipico piatto estivo? La caprese. La caprese é mozzarella, pomodoro e basilico fresco, come tutti sanno…… Vorremmo però offrire una nuova versione: una bavarese di pomodoro, mozzarella e focacine. Seguite la ricetta e fateci sapere.

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Mini sfoglie con cotechino e lenticchie

Cotechino e lenticchie in Italia rappresentano abbondanza e fortuna…..mangiate soprattutto a Capodanno. Le lenticchie migliori vengano dall’Umbria, mentre per il cotechino fresco, potete chiedere al Vostro macellaio. Proponiamo un modo diverso per gustare questo piatto tradizionale, non solo nel periodo natalizio.

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Flan di zucca

La zucca è uno degli ingredienti tipici autunnali, adatto per i ravioli, pane e dolci. In Italia viene generalmente utilizzata per ricette salate, essendo la zucca già dolce di per sé. Il flan salato che Vi proponiamo è soffice e cremoso, ricco e vellutato. Facilissimo da fare, in quanto tutti gli ingredienti vengono amalgamati in un robot da cucina e la crema al gorgonzola aggiunge quel tocco in più. Da provare.

Tarte con zucca e provolone

Simbolo dei mesi autunnali, di tante forme diverse, talvolta bizzarre, con una polpa morbida e dolciastra, la zucca può essere utilizzata nei primi piatti, come ad esempio nei risotti, nel pane o addirittura nei dolci. Si possono preparare piatti dal sapore americano che rimandano alla festa di Halloween, ma noi abbiamo deciso di preparare una ricetta nostrana, con tipici sapori italiani come i funghi ed il provolone.

Omelette souffle

Omelette soufflé

Dire di che questa ricetta sia una semplice frittata farcita sarebbe riduttivo. Saporito e veloce da preparare, questo piatto si adatta a tutti i pasti. La leggerezza dell’impasto della frittata e il gusto fresco del ripieno fanno di questa pietanza una golosa idea primaverile. Per la farcitura si possono creare mille varianti con diversi formaggi e verdura in modo da rinnovarne il sapore ogni volta che si vuole.