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Apple cake

Torta di mele

La torta di mele non é solo il miglior dolce per l’inverno……credo che possa essere mangiato tutto l’anno. Ognuno di noi ha la propria ricetta della “miglior” torta di mele….. Questa è la miglior torta di mele che io mi ricordi. Super soffice grazie all’impasto: viene utilizzata la pasta choux, per i bignè, ma cambiano le proporzioni. Vi consiglio di provarla: o al naturale o con una pallina di gelato alla vaniglia o con un ciuffetto di panna montata. La ricetta é del grande pasticcere Roberto Rinaldini.

Yogurt and cocoa brioches

Brioches allo yogurt e cacao

Brioches allo yogurt e cacao: deliziose e super facili da fare. L’impasto contiene cacao, quindi non sono particolarmente dolci e grazie allo yogurt, contengono poco burro. Potete aggiungere alla ricetta un cucchiaio di zucchero, se preferite un gusto un pochino più dolce. Perfette per la colazione o per qualsiasi momento della giornata.

Soft red velvet chocolate crinkle cookies 3

Biscotti Red velvet

Biscotti, biscotti e ancora biscotti. Questi sono i preferiti di mio marito, cioccolatosi con una consistenza morbida. Quando una ricetta funziona cosi bene, sono sempre molto contenta. Si sciolgono in bocca, e il segreto della ricetta é il tempo di cottura. Fuori dal forno sembrano crudi e troppo molli, ma si compattano raffreddandosi. Belli, semplici e deliziosi.

croissants

Le brioches del mattino

Niente di meglio che una buona brioche fatta in casa per la colazione. Facili da fare….sono un obbligo per la domenica mattina. Meglio mangiate calde, anche perché è difficile aspettare che si intiepidiscano per assaggiarle…. Ho preferito la versione vuota, ma possono essere farcite a Vostro gusto.