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Brioches portoghesi al latte condensato 1

Brioches portoghesi al latte condensato

Dopo aver provato le famosissime Brioches Parisiennes di Christopher Felder (qui) le Brioches al mascarpone e vaniglia (qui) la Brioche Buchty al limone con crème fraiche (qui), non potevo ignorare le brioches portoghesi al latte condensato. Sono tutti impasti (tranne il primo) che prevedono grassi diversi rispetto al burro. Tutte buonissime, tutte morbidissime e tutte si possono aromatizzare come più Vi piace.

Brioches Parisiennes 1

Brioches parisiennes di Christophe Felder

Non c’è niente di più bello che sentire il profumo delle brioches che cuociono nel forno. Ho scelto la ricetta del grande pasticcere francese Christophe Felder per queste brioches al burro, morbide, non troppo dolci, ma con un sapore intenso e una texture molto leggera. Sono morbide come un cuscino….. e molto burrose….. Mangiatele tiepide a colazione…. non vi deluderanno…..  

Yogurt and cocoa brioches

Brioches allo yogurt e cacao

Brioches allo yogurt e cacao: deliziose e super facili da fare. L’impasto contiene cacao, quindi non sono particolarmente dolci e grazie allo yogurt, contengono poco burro. Potete aggiungere alla ricetta un cucchiaio di zucchero, se preferite un gusto un pochino più dolce. Perfette per la colazione o per qualsiasi momento della giornata.

croissants

Le brioches del mattino

Niente di meglio che una buona brioche fatta in casa per la colazione. Facili da fare….sono un obbligo per la domenica mattina. Meglio mangiate calde, anche perché è difficile aspettare che si intiepidiscano per assaggiarle…. Ho preferito la versione vuota, ma possono essere farcite a Vostro gusto.