Tortiglioni con radicchio rosso e fonduta di taleggio

Una pasta dolce, amara cremosa e veloce. Sapori che funzionano bene insieme, creando un equilibrio perfetto.

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Tortine a strati, cioccolato e pere

L’idea di questo dolce è nato da una serie di combinazioni golose: il cioccolato con le pere, il dessert Opéra, famosa torta francese e la voglia di provare a fare un dolce a strati. Ecco quindi una mia versione di piccole tortine, con cioccolato e pere, a strati. Il ripieno puòvariare a seconda delle stagioni […]

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Nuova raccolta gratis su iBook store

Nuova raccolta gratis su iBook store

Tasty images – una nuova raccolta di meravigliose, golose ricette  ed immagini  per stupire i vostri ospiti. Scaricate gratis da iTunes store    (per ora solo in inglese). Scarica ora  

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Mini sfoglie con cotechino e lenticchie

Mini sfoglie con cotechino e lenticchie

Cotechino e lenticchie in Italia rappresentano abbondanza e fortuna…..mangiate soprattutto a Capodanno. Le lenticchie migliori vengano dall’Umbria, mentre per il cotechino fresco, potete chiedere al Vostro macellaio. Proponiamo un modo diverso per gustare questo piatto tradizionale, non solo nel periodo natalizio.

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New York cheesecake al dulce de leche

New York cheesecake al dulce de leche

Come ho detto più volte, il cheesecake è il mio dolce preferito, quindi…….é sempre tempo di cheesecake! Tre strati per un delizioso, cremoso e ricco dessert. Partendo da una base di biscotti Digestive, abbiamo un cremoso ripieno di formaggio morbido e dulce de leche, per finire con uno strato di panna acida leggermente zuccherata. Un […]

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Flan di zucca

Flan di zucca

La zucca è uno degli ingredienti tipici autunnali, adatto per i ravioli, pane e dolci. In Italia viene generalmente utilizzata per ricette salate, essendo la zucca già dolce di per sé. Il flan salato che Vi proponiamo è soffice e cremoso, ricco e vellutato. Facilissimo da fare, in quanto tutti gli ingredienti vengono amalgamati in […]

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Le brioches del mattino

Le brioches del mattino

Niente di meglio che una buona brioche fatta in casa per la colazione. Facili da fare….sono un obbligo per la domenica mattina. Meglio mangiate calde, anche perché è difficile aspettare che si intiepidiscano per assaggiarle…. Ho preferito la versione vuota, ma possono essere farcite a Vostro gusto.    

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Gnocchi con crema di porri e speck

Gnocchi con crema di porri e speck

Fare gli gnocchi in casa non è assolutamente né un lavoro lungo, né difficile. Spesso vengono cucinati con una semplice salsa di pomodoro, ma oggi abbiamo scelto una cremosa salsa di porri che sarà una vera rivelazione in bocca.

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Fusilli lunghi con pesto di zucchine e pistacchi

Fusilli lunghi con pesto di zucchine e pistacchi

Vivo in campagna da un anno e devo ammettere che ha i propri vantaggi: non solo da un punto di vista salutistico, ma soprattutto per il fatto di avere un orto dal quale raccogliere ingredienti freschi, quasi tutti i giorni. Non c’è niente di meglio che preparare un sugo o una salsa con gli ingredienti […]

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Focaccia barese

Focaccia barese

Come tutti sanno, la focaccia è un impasto di farina, lievito, acqua e sale, cotto in forno. Esistono varie ricette italiane a livello regionale, si pensi ad esempio alla focaccia di Recco o la più ricca pizza napoletana, e per quanto riguarda la focaccia barese, ogni paese o famiglia, in Puglia, ha la propria variante, […]

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