Chocolate dream

Chocolate dream

Per festeggiare certi eventi ci vuole qualcosa di speciale. L’avvenimento in questione è la ristrutturazione del nostro studio fotografico di Milano che dopo quasi un mese ha finalmente riaperto. Volevamo celebrare questo momento con una delizia che ci potesse far...
Cheesecake all’arancia

Cheesecake all’arancia

Mesi fa ho comprato il libro “Frolla&Sfoglia,” del pasticciere Michel Roux. Del suo stile apprezzo la capacità di unire procedimenti della pasticceria tradizionale in una sola ricetta, trasformandoli in assoluta novità. Mi piacciono i dolci americani, soprattutto...
Budino di cioccolato alla Guinness

Budino di cioccolato alla Guinness

La birra, bevanda dai numerosi aromi, si rivela è un alleato prezioso in cucina. Non solo per brasati ed arrosti, ma anche per i dolci al cucchiaio. La Guinness dal gusto amaro è l’ingrediente ideale per un dolce al cioccolato. L’amico Alberto, dell’Irish Pub “La...
Clafoutis al cioccolato con fichi, ribes e mirtilli

Clafoutis al cioccolato con fichi, ribes e mirtilli

Al mercato si trovano gli ultimi di fichi, frutti rossi. La temperatura è fresca e fa comparire la voglia di un buon dolce al cioccolato…..un clafoutis: semplice e veloce da preparare, utilizzando la frutta più amata e da abbinare alle stagioni che cambiano. Un dolce...
Gelato di pesca con Amaretti

Gelato di pesca con Amaretti

Leonforte è famosa per le pesche settembrine, così chiamate poiché maturano tra settembre e ottobre, quando ormai la produzione nazionale è conclusa da tempo. Trovando questi splendidi prodotti sul banco del mercato non ho saputo resistere: mi ricordano i colori e i...

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