Vellutata fredda di zucchine

Vellutata fredda di zucchine

La voglia di qualche giorno di vacanza insieme agli amici trova soddisfazione in pietanze fresche e gustose. Le vellutate di verdura sono ideali per un allegro pranzo in compagnia, o per un picnic, (da riporre nella borsa frigo). Le zuppe sono ottime da gustare...
Quinoa agrodolce con spiedini di gamberi

Quinoa agrodolce con spiedini di gamberi

I piccoli e tondeggianti semi della Quinoa sono ricchi di proprietà nutritive, facendone un alimento sano, completo e bilanciato adatto anche ai celiaci. La quinoa si può gustare semplicemente con un filo d’olio o usare come base per ricche insalate, contorni o...
Spaghetti alla chitarra con pesto e prugne rosse

Spaghetti alla chitarra con pesto e prugne rosse

Oggi, vicino a Volpedo, c’è stata l’inaugurazione del mercato all’aperto della Coldiretti, dove i singoli produttori agricoli proponevano il meglio del raccolto dei loro campi. Tra i tanti articoli presentati, ci hanno particolarmente colpito le...
Soufflé ghiacciato di melone

Soufflé ghiacciato di melone

Adoro il soufflé specialmente quello al cioccolato, ma considerata la stagione, abbiamo pensato di realizzarlo in versione estiva, alla frutta. Semplice da preparare, come alternativa al solito gelato, il soufflé ghiacciato, è il giusto dessert per gustare i sapori...
Focaccia con prosciutto di Parma e fichi

Focaccia con prosciutto di Parma e fichi

Dolce o salato? Il gusto del fico si abbina ai sapori più diversi, dal miele al cioccolato, ma si esalta nell’abbinamento con i salumi. In questo caso, i fichi, li abbiamo inseriti in una splendida focaccia che si è rivelata l’ideale per un aperitivo...