Anche se tipico della cucina spagnola, il Gazpacho, letteralmente “miscuglio” si trova sulle tavole di tutto il mondo. La famosa zuppa fredda, a base di verdure crude, è proposta in numerose varianti di sapori e colori. Avendo in casa dei bei cetrioli li abbiamo usati per la nostra ricetta, che accompagnata da piccole tapas, si è rivelata la giusta proposta per una cena estiva, leggera, fresca e deliziosa.

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