Torta rovesciata alle more

Torta rovesciata alle more

Lo so, lo so in queste ultime settimane siamo stati un po’ assenti, perché stiamo traslocando. Ma per farci perdonare, una bella torta che può essere servita fuori dal forno, o anche fredda. A voi la...
Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere

Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere

Fantastica e cremosa, questa zuppa è stata presa dal libro di Gordon Ramsay “Cucinare per gli amici”. Ho fatto solo un cambiamento, ossia, fatto cuocere le pere un pochino di più rispetto al tempo suggerito (1-2 minuti per lato). Come dice lui, ecco una zuppa perfetta...
Tarte con zucca e provolone

Tarte con zucca e provolone

Simbolo dei mesi autunnali, di tante forme diverse, talvolta bizzarre, con una polpa morbida e dolciastra, la zucca può essere utilizzata nei primi piatti, come ad esempio nei risotti, nel pane o addirittura nei dolci. Si possono preparare piatti dal sapore americano...
Potage di castagne con velouté di cipolle

Potage di castagne con velouté di cipolle

Fantastiche zuppe cremose. Un potage per celebrare 2 ingredienti: le versatili castagne con la dolcezza della cipolla. Questi ingredienti funzionano molto bene insieme e creano un sapore sofisticato. Un piatto perfetto per quando si sente il primo freddo nell’aria....
Pie di pesche

Pie di pesche

Dividere il cibo con gli amici è uno dei piaceri più grandi della vita. Una semplice, ma golosa pie di pesche, dove ingredienti e sapori diversi si combinano, per ritrovare un sapore familiare e confortevole. Le pesche con la loro morbidezza si prestano bene a questo...