Crostata gianduia

Crostata gianduia

Cioccolato e nocciole….in una parola gianduia……una delle cose più buone che esistano. La crostata é molto semplice: é composta da una frolla alle nocciole, un frangipane al cacao e una morbida e deliziosa bavarese alla nocciola. Le singole preparazioni sono di grandi...
Treccia di brioche ai fiori d’arancio

Treccia di brioche ai fiori d’arancio

Qualche giorno fa ho provato le brioches a doppio impasto di Montersino: il migliore mai provato. E’ una tipologia di impasto particolare poiché é doppio, ossia si fa il primo impasto, si fa lievitare e poi si fa un altro impasto simile……insomma è più difficile...
Esotica

Esotica

Avete mai sentito qualcuno dire che c’è una stagione per la frutta esotica? Con i frutti tropicali si pensa generalmente all’estate……ma sono importati e sono facilmente reperibili ormai tutto l’anno……quindi possono essere utilizzati ogni volta che si vuole. In questo...