Crostata di pistacchi, pere e cioccolato

Crostata di pistacchi, pere e cioccolato

Questa crostata nasce da un insieme di 2 ricette: quella del Maestro Knamm e quella della mia amica Isabelle. E’ una crostata semplice, ma molto gustosa: le pere si sposano benissimo con il cioccolato e il pistacchio sta benissimo con entrambi. L’insieme è umido,...
Nuvola limone e mango

Nuvola limone e mango

Nuvola limone e mango……perché questo nome? Lo stampo utilizzato si chiama Cloud-Nuvola e il dolce è davvero leggero, arioso come una nuvola. Un gusto fresco grazie alla mousse di cioccolato bianco e limone e pungente grazie al confit che conferisce carattere al dolce....
Brioches mascarpone e vaniglia

Brioches mascarpone e vaniglia

Una ricetta semplice, ma gustosa. Al posto del burro, c’è il mascarpone, morbido e vellutato. Brioches perfette per la colazione o il brunch o semplicemente per quando avete voglia di qualcosa di buono. Brioches mascarpone e vaniglia - per 8 brioches da 70 g...