Snickers

Snickers …cioccolato, caramello e arachidi….che cosa c’è di più goloso? Questa è una mia personale interpretazione della famosa merenda dell’infanzia. Grazie al biscuit al cacao e ad un pralinato di arachidi con una bassa percentuale di zucchero, il “mio” snickers non...

Entremet Baileys 2020

Adoro il Baileys…. Allora ho deciso di dedicare a questo liquore un secondo golosissimo dolce…. Entremet Baileys 2020….una reinterpretazione più semplice dell’ Entremet Baileys realizzato un paio di anni fa (che trovate qui). Mascarpone e vaniglia, cioccolato al latte...

Foresta Nera

Foresta Nera…..un classico della pasticceria internazionale. Ho deciso di proporvi una mia interpretazione della Foresta Nera, con una mousse leggera al cioccolato fondente, una namelaka al kirsch, un confit di amarene e un goloso biscuit al cioccolato e amarene....

Tiramisù

Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza e il più amato e conosciuto all’estero. Morbido e goloso, il tiramisù è il dolce adatto per ogni occasione. Nel tempo sono state proposte molte varianti di tiramisù, comprendenti ingredienti come fragole o cioccolato. Io...