Stagione di fragole……dolci e succose che si sposano perfettamente con il pistacchio. Queste tartellette sono veramente deliziose e semplici da realizzare…..un biscuit morbido alla vaniglia, un confit di fragole e una bavarese al pistacchio. Un dolce fresco e goloso...
Tartellette cioccolato e caramello……. Un dolce goloso con un abbinamento di gusti che piace sempre a tutti. Un cremoso al cioccolato fondente che si sposa meravigliosamente con un vellutato e morbido cremoso al mascarpone. Un guscio di frolla dorato e croccante....
Snickers …cioccolato, caramello e arachidi….che cosa c’è di più goloso? Questa è una mia personale interpretazione della famosa merenda dell’infanzia. Grazie al biscuit al cacao e ad un pralinato di arachidi con una bassa percentuale di zucchero, il “mio” snickers non...
Adoro il Baileys…. Allora ho deciso di dedicare a questo liquore un secondo golosissimo dolce…. Entremet Baileys 2020….una reinterpretazione più semplice dell’ Entremet Baileys realizzato un paio di anni fa (che trovate qui). Mascarpone e vaniglia, cioccolato al latte...
Foresta Nera…..un classico della pasticceria internazionale. Ho deciso di proporvi una mia interpretazione della Foresta Nera, con una mousse leggera al cioccolato fondente, una namelaka al kirsch, un confit di amarene e un goloso biscuit al cioccolato e amarene....
Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza e il più amato e conosciuto all’estero. Morbido e goloso, il tiramisù è il dolce adatto per ogni occasione. Nel tempo sono state proposte molte varianti di tiramisù, comprendenti ingredienti come fragole o cioccolato. Io...