Tortiglioni con radicchio rosso e fonduta di taleggio
Una pasta dolce, amara cremosa e veloce. Sapori che funzionano bene insieme, creando un equilibrio...
Gnocchi con crema di porri e speck
Fare gli gnocchi in casa non è assolutamente né un lavoro lungo, né difficile. Spesso vengono cucinati con una semplice salsa di pomodoro, ma oggi abbiamo scelto una cremosa salsa di porri che sarà una vera rivelazione in...
Fusilli lunghi con pesto di zucchine e pistacchi
Vivo in campagna da un anno e devo ammettere che ha i propri vantaggi: non solo da un punto di vista salutistico, ma soprattutto per il fatto di avere un orto dal quale raccogliere ingredienti freschi, quasi tutti i giorni. Non c’è niente di meglio che preparare un...
Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere
Fantastica e cremosa, questa zuppa è stata presa dal libro di Gordon Ramsay “Cucinare per gli amici”. Ho fatto solo un cambiamento, ossia, fatto cuocere le pere un pochino di più rispetto al tempo suggerito (1-2 minuti per lato). Come dice lui, ecco una zuppa perfetta...
Potage di castagne con velouté di cipolle
Fantastiche zuppe cremose. Un potage per celebrare 2 ingredienti: le versatili castagne con la dolcezza della cipolla. Questi ingredienti funzionano molto bene insieme e creano un sapore sofisticato. Un piatto perfetto per quando si sente il primo freddo nell’aria....Chi Siamo
Cookingmesoftly siamo noi, Arianna e Paolo.
Siamo una famiglia nella vita e una coppia nelle passioni fatte di buon vivere, serenità e cibo.
Compra il libro di Julien Loustau in italiano!
