Bucatini rustici

Bucatini rustici

Tipico piatto povero originario dell’Italia meridionale, la pasta con la mollica è una ricetta molto diffusa nella tradizione culinaria del bel paese. Con piccole varianti, dalla Calabria alla Sicilia, è una preparazione che si tramanda di famiglia e di generazione. ...
Cake di riso con salsa al Parmigiano

Cake di riso con salsa al Parmigiano

Bresaola, rucola e Parmigiano sono gli ingredienti di un classico antipasto italiano. A questi semplici elementi abbiamo aggiunto il riso, per preparare un gustoso cake da mangiare anche freddo. I sapori delicati si combinano perfettamente creando un piatto appetitoso...
Insalata di riso alle erbe aromatiche

Insalata di riso alle erbe aromatiche

L’insalata di riso è un classico delle ricette estive.?Veloce e facile da preparare, si può insaporire con gli ingredienti più vari .E così nascono ricette con verdure sotto aceto o sott’olio, con pesce, carne, uova. Noi ne abbiamo preparata una veloce, semplice...
Gazpacho di cetrioli

Gazpacho di cetrioli

Anche se tipico della cucina spagnola, il Gazpacho, letteralmente “miscuglio” si trova sulle tavole di tutto il mondo. La famosa zuppa fredda, a base di verdure crude, è proposta in numerose varianti di sapori e colori. Avendo in casa dei bei cetrioli li abbiamo usati...
Vellutata fredda di zucchine

Vellutata fredda di zucchine

La voglia di qualche giorno di vacanza insieme agli amici trova soddisfazione in pietanze fresche e gustose. Le vellutate di verdura sono ideali per un allegro pranzo in compagnia, o per un picnic, (da riporre nella borsa frigo). Le zuppe sono ottime da gustare...
Spaghetti alla chitarra con pesto e prugne rosse

Spaghetti alla chitarra con pesto e prugne rosse

Oggi, vicino a Volpedo, c’è stata l’inaugurazione del mercato all’aperto della Coldiretti, dove i singoli produttori agricoli proponevano il meglio del raccolto dei loro campi. Tra i tanti articoli presentati, ci hanno particolarmente colpito le...