Ravioli di zucca

Ravioli di zucca

I ravioli di zucca sono un piatto della tradizione natalizia italiana. La loro origine risale all’anno Mille nelle zone del ferrarese e del mantovano, dove apparvero sulle tavole dei Gonzaga e degli Este. Il loro sapore dolce risulta, particolare ed equilibrato...
Crema di zucca al limone con amaretti

Crema di zucca al limone con amaretti

Verdure di stagione, un frullatore ed una manciata di minuti sono gli ingredienti per preparare creme e vellutate. Sane, saporite e profumate le zuppe regalano un po’ di calore e colore nelle sere fredde invernali. Erbe aromatiche, pane tostato e un po’ di fantasia...
Gelato di pesca con Amaretti

Gelato di pesca con Amaretti

Leonforte è famosa per le pesche settembrine, così chiamate poiché maturano tra settembre e ottobre, quando ormai la produzione nazionale è conclusa da tempo. Trovando questi splendidi prodotti sul banco del mercato non ho saputo resistere: mi ricordano i colori e i...

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