Insalata croccante di mele con prugne e pancetta

Insalata croccante di mele con prugne e pancetta

L’insalata, o meglio le insalate sono un mondo, un modo di vivere, di pensare, di mangiare. I loro sapori, i colori, sono come un’opera d’arte che sembra nascere dal nulla, dalla semplicità degli ingredienti, dalla terra.   Qui una combinazione di sapori dolci e...
Gattò di patate

Gattò di patate

Tutti conoscono le origini del gateau, o meglio gattò di patate. Nato a fine ‘700 per l’arrivo a Napoli della regina Maria Carolina, appena incoronata. Piatto tipico della cucina napoletana, è ormai diffuso in molte regioni italiane con differenti interpretazioni....
Bocconcini al formaggio

Bocconcini al formaggio

Appena scesi dall’auto qualcosa di speciale si respira nell’aria. Fragranze intense si mischiano a sapori tra loro diversi. Passeggiare nello splendido borgo di Bra, tra le centinaia di bancarelle, incontrare produttori e affinatori che propongono i loro prodotti, è...

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