Sweet apricot

Sweet apricot

da | Giu 26, 2017 | Entremets e monoporzioni, Pasticceria

Ancora un dessert alla frutta: dopo fragole, lamponi e ciliegie, (che trovate qui, qui e qui) ecco un dolce con i sapori e colori dell’estate: albicocche, mandorle e limone. Delizioso nel suo insieme, dolce ma non troppo, morbido e croccante. Perfetto per una domenica...
Crostata moderna di albicocche e cioccolato

Crostata moderna di albicocche e cioccolato

da | Lug 5, 2016 | Crostate, Pasticceria

Una crostata moderna: una base croccante, una ganache compatta ma morbida e un cremoso di albicocche, che come dice il nome, ha una consistenza cremosa. Per accentuare il sapore di albicocche, delle piccole gelatine….morbide e gustosissime . Quattro preparazioni per...
Golosotti allo yogurt

Golosotti allo yogurt

da | Set 7, 2015 | Entremets e monoporzioni, Pasticceria

Ultima ricetta con le albicocche…..di Luca Montersino, dato che la stagione é volta la termine. Potete, comunque, utilizzare le albicocche sciroppate, diminuendo, al limite, un po’ lo zucchero. Una chantilly allo yogurt leggera e rinfrescante, coperta da una dolce...
Giardino di albicocche

Giardino di albicocche

da | Ago 27, 2015 | Entremets e monoporzioni, Pasticceria

Un’altra ricetta del grande Luca Montersino. Partendo dal “Giardino di fragole”, un bellissimo e golosissimo dolce quadrato, il “Giardino di albicocche”. Stessa preparazione, stessa acquolina in bocca per impressionare i Vostri ospiti e la Vostra famiglia. Giardino di...

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