Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere

Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere

Fantastica e cremosa, questa zuppa è stata presa dal libro di Gordon Ramsay “Cucinare per gli amici”. Ho fatto solo un cambiamento, ossia, fatto cuocere le pere un pochino di più rispetto al tempo suggerito (1-2 minuti per lato). Come dice lui, ecco una zuppa perfetta...
Fusilli in crema di broccoli e pecorino

Fusilli in crema di broccoli e pecorino

La pasta è la regina della dieta mediterranea. Ne esistono molti formati e uno tra i miei preferiti sono i Fusilli. Originari della Campania, utilizzati per piatti caldi o freddi, i fusilli sono adatti a diversi condimenti, e probabilmente rappresentano uno tra i più...
Madeleines broccoli ed acciughe

Madeleines broccoli ed acciughe

Pensando alle Madeleines, si pensa a un dolce. Mi piace cambiare gli ingredienti trasformandolo in qualcosa di salato, scoprendo nuovi accostamenti e sapori.

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