Entremets Amandine

Entremets Amandine

da | Lug 23, 2018 | Entremets

Entremets Amandine………un dessert con frutta di stagione, le albicocche, e una meravigliosa mousse di mandorle. All’interno dell’Entremets Amandine, un cremoso di albicocca e basilico e per terminare, una fresca gelatina di albicocche, cosparsa con albicocche fresche....
Mini entremets fragole, yogurt e mascarpone

Mini entremets fragole, yogurt e mascarpone

da | Mag 25, 2018 | Entremets, Monoporzioni

Mini entremets fragole, yogurt e mascarpone, una ricetta per il week end che sta arrivando. Una mousse di fragole con tante fragole e poca panna, una chantilly di yogurt e una gelée di fragole. Per terminare questo dessert fresco e goloso, una chantilly di mascarpone...
Tarte Ispahan

Tarte Ispahan

da | Apr 12, 2018 | Crostate

Tarte Ispahan……la mia interpretazione. Perché la mia interpretazione? Ho cercato tanto sul web e nonostante questo, non sono riuscita a trovare la versione originale di questa famosa crostata. Ognuno ha modificato qualcosa, aggiunto o tolto qualcos’altro…… mantenendo...
Entremets Goccia di Passione

Entremets Goccia di Passione

da | Mar 26, 2018 | Entremets

Entremets Goccia di Passione…..caratterizzato dal sapore del frutto della passione e da una crema cheesecake all’interno. Una mousse realizzata con il cioccolato Inspiration Passion Valrhona e una gelée al frutto della passione per accentuare ancora di più il sapore....
Entremets cioccolato, nocciola e pralinato

Entremets cioccolato, nocciola e pralinato

da | Feb 21, 2018 | Entremets

Entremets cioccolato, nocciola e pralinato…..adoro il pralinato e ho voluto dunque creare un dolce caratterizzato da questo ingrediente. Un dolce buonissimo con preparazioni che si sposano benissimo tra loro. Un biscuit al cioccolato e nocciola, una ganache al...

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