Crema di zucca con zenzero e granola

Crema di zucca con zenzero e granola

Zucca zucca delle mie brame, qual é la più buona del reame? Una crema di zucca vellutata, facilissima da preparare, con un ingrediente speciale, lo zenzero fresco che crea il giusto equilibrio con la dolcezza della zucca. A me piace aggiungere un po’ di panna acida,...
Vellutata di cavolfiore con porri e patate

Vellutata di cavolfiore con porri e patate

Una zuppa vellutata, cremosa…..il tipico comfort food che fa tanto bene nelle sere invernali. Perfetta per il pranzo, ma anche come antipasto, da servire in piccole porzioni. Una volta assaggiata, la farete e la rifarete più volte….. Vellutata di cavolfiore con porri...
Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere

Zuppa di broccoli con gorgonzola e pere

Fantastica e cremosa, questa zuppa è stata presa dal libro di Gordon Ramsay “Cucinare per gli amici”. Ho fatto solo un cambiamento, ossia, fatto cuocere le pere un pochino di più rispetto al tempo suggerito (1-2 minuti per lato). Come dice lui, ecco una zuppa perfetta...
Crema fredda di melone speziata

Crema fredda di melone speziata

Nelle sere d’estate una fresca zuppa può essere un’idea per mangiare qualcosa di semplice e leggero. Abbiamo scelto il melone che combinato con dei dolci gamberi crea un piatto dai sapori leggeri e dai gusti delicati. Servita fredda questa zuppa sarà sicuramente...
Crema di zucca al limone con amaretti

Crema di zucca al limone con amaretti

Verdure di stagione, un frullatore ed una manciata di minuti sono gli ingredienti per preparare creme e vellutate. Sane, saporite e profumate le zuppe regalano un po’ di calore e colore nelle sere fredde invernali. Erbe aromatiche, pane tostato e un po’ di fantasia...