Tarte citron basilic di Jaques Génin

Tarte citron basilic di Jaques Génin

da | Set 14, 2017 | Crostate, Pasticceria

Una crostata tanto semplice quanto deliziosa….. Lime e basilico…un matrimonio perfetto. Una “crème onctueuse” come la definirebbero i francesi, magnifica, setosa e morbida…. Insomma perfetta. Non spaventatevi per l’elevata quantità di burro…. serve per addensare e per...
Violet

Violet

da | Lug 11, 2017 | Crostate, Pasticceria

Fratello del ribes rosso, il ribes nero é da noi poco conosciuto e poco usato. In Francia viene utilizzato per realizzare la Crème de cassis. Può essere mangiato fresco, ma generalmente viene impiegato per preparare piatti dolci o salati, o più spesso, confetture,...
Crostata Red Passion ai lamponi

Crostata Red Passion ai lamponi

da | Giu 12, 2017 | Crostate, Pasticceria

I lamponi sono i miei frutti rossi preferiti, ed ecco, allora, un altro dolce rappresentativo dell’estate. E’ una crostata composta da varie consistenze: vellutato, morbido, croccante, dove però predomina il gusto di lampone. Un dessert fresco e goloso, festoso e...
Crostata Cherry

Crostata Cherry

da | Giu 4, 2017 | Crostate, Pasticceria

Quando entro in cucina per preparare un dessert, so già esattamente come sarà, ho già bene in mente l’immagine finale che il dolce dovrà avere. …..Ma questa volta non é stato così. Sono partita da una crostata pistacchio e ciliegie di Claire Heitzler, bravissima...
Crostata Caraibi

Crostata Caraibi

da | Mag 10, 2017 | Crostate, Pasticceria

Se vi é piaciuta la “Bella in rosa”, non potrete non apprezzare questa crostata fresca, golosa e dai profumi estivi. La freschissima composta all’ananas e lime, avvolge il dolce cocco, raggiungendo così un perfetto equilibrio di sapori. Crostata Caraibi Porzioni: 8...

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