Tarte Infiniment Vanille di Pierre Hermé

Tarte Infiniment Vanille di Pierre Hermé

Una grande opportunità, una donna dal cuore d’oro, Pinella. Grazie a lei, la possibilità di partecipare al corso di Pierre Hermé presso Hangar 78……. ….non potevo non partecipare al Contest “Dolci d’autore” – Pierre Hermé di Pinella. Ho saputo fin da subito quale...
Melba

Melba

E’ stato il grande Georges Auguste Escoffier ad inventare a fine ottocento il dessert Melba, in onore della cantante d’opera Nellie Melba. Il dolce é composto da pesche, salsa di lamponi e gelato alla vaniglia…… Oggi vi propongo una reinterpretazione moderna dello...
Brioches mascarpone e vaniglia

Brioches mascarpone e vaniglia

Una ricetta semplice, ma gustosa. Al posto del burro, c’è il mascarpone, morbido e vellutato. Brioches perfette per la colazione o il brunch o semplicemente per quando avete voglia di qualcosa di buono. Brioches mascarpone e vaniglia - per 8 brioches da 70 g...
Torta moderna vaniglia e cioccolato

Torta moderna vaniglia e cioccolato

Per festeggiare il nostro ritorno volevo qualcosa di ricco, elegante e qualcosa con il cioccolato. Le torte moderne caratterizzate da strati di diverse consistenze, danno inequivocabilmente l’impressione che sia un giorno o un’occasione speciale. Delle...
Canestrelli

Canestrelli

Amo i biscotti, tutti i biscotti, ma i Canestrelli sono quelli che prferisco. Originari della Liguria, con la loro tipica forma a fiore, i Canestrelli sono deliziosi, burrosi e friabilissimi. Ma…….chi non coniìosce i Canestrelli? Perfetti per la colazione, deliziosi...