Pane al latte condensato:una ricetta tanto semplice quanto gustosa.
Un pane morbidissimo e soffice, leggermente dolce grazie al latte condensato zuccherato.
Perfetto per la colazione, o la merenda.
Se arricchito di semi in superficie può essere servito come pane da aperitivo.
Foderare con carta da forno uno stampo quadrato da 20 cm di lato e almeno 5 cm di altezza. Nella ciotola della planetaria con il gancio mettere in ordine il latte, il latte condensato, il lievito, la farina setacciata ed il sale. Impastare a velocità 1 per 8 minuti. Aggiungere gradualmente il burro ed impastare a velocità 2-3. Una volta incorporato tutto il burro, impastare ancora per circa 3 minuti a velocità 3. Su un piano leggermente infarinato, con l’impasto formare una palla e far lievitare in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio. Trascorso il tempo necessario, sgonfiare l’impasto e ricavare 20 palline da 30 g. Disporle all’interno dello stampo, lasciando un pochino di spazio tra di loro. Coprire lo stampo con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio. Accendere il forno a 150°C ventilato. Spennellare delicatamente le palline con l’uovo leggermente sbattuto ed infornare per 25/28 minuti. Fuori dal forno, rimuovere il pane dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia.
Pane al latte condensato
Ingredienti
Impasto pane
Extra
Istruzioni
Salve mi piacerebbe sapere cosa conferisce il latte condensato nei lievitati. Grazie mille
Buonasera. In questo caso specifico, il latte condensato apporta sapore.
A.