Il nuovo ebook di Arianna Frea
Mesi fa ho comprato il libro “Frolla&Sfoglia,” del pasticciere Michel Roux. Del suo stile apprezzo la capacità di unire procedimenti della pasticceria tradizionale in una sola ricetta, trasformandoli in assoluta novità. Mi piacciono i dolci americani, soprattutto i cheesecake: cremosi, densi e deliziosi. Ho deciso di proporvene uno di mia interpretazione, con piccole varianti.
(adattato da: “Frolla&Sfoglia” di Michel Roux)
Un dolce semplice e goloso con frutta di stagione….le albicocche. Si sa che le albicocche stanno benissimo con il cioccolato….e quindi, oggi vi propongo un pan di albicocche e cioccolato. Morbido e profumato, il dolce é impreziosito da una golosa glassa al cioccolato....
Il Fraisier….un classico dolce della pasticceria francese che non ha bisogno di presentazioni. La ricetta originale prevede che sia preparato con la crema Mousseline, ma io ho deciso di proporvelo coon una crema diplomatica alla vaniglia. Tante fragole ed un biscuit...
Un torta tanto semplice quanto deliziosa: banane, arachidi e caramello. Il caramello é dato da uno strato sottile ddi zucchero di canna, e non proprio un vero caramello, per evitare che la torta risulti troppo dolce. Le arachidi si sposano benissimo con le banane, ma...
Dopo una vita passata a Milano occupandomi di pubblicità, ora vivo sulle colline piacentine, e ho deciso di dedicarmi alla mia grande passione, la pasticceria, studiando ed approfondendo la materia.
Cookingmesoftly nasce dalla voglia di condividere ricette di pasticceria, creando una community attorno a questa passione.
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