Aria di Dolci

di Arianna Frea

Ciambella al cacao

da | Ago 2, 2021 | Pasticceria, Torte, Cake e Biscotti | 2 commenti

Una ciambella al cacao velocissima e facilissima da realizzare, che rimane morbida e umida nel tempo grazie alla presenza dell’olio….ma vi garantisco che non durerà molto.
Per preparare questa meravigliosa ciambella, servono solo pochi ingredienti che tutti abbiamo sempre in casa.
Inoltre, non servono attrezzature particolari: se non si ha la planetaria si può utilizzare un frullino elettrico.
Insomma, non avete più scuse per non provare a realizzarla, anche se siete in vacanza.

Guarda qui il video della ricetta:

cake al cacao

cake al cacao

Ciambella al cacao

Porzioni: 4/6 porzioni

Ingredienti

Impasto ciambella

  • 75 g di uova intere, a temperatura ambiente
  • 210 g di zucchero semolato
  • 82 g di olio riso
  • 75 g di yogurt greco bianco
  • 140 g di latte intero
  • 117 g di farina 00
  • 48 g di cacao amaro
  • 3,65 g di lievito per dolci
  • 2 pizzichi di sale

Extra

  • Zucchero bucaneve

Istruzioni

    Accendere il forno ventilato a 200°C.
    Imburrare e infarinare uno stampo da 6 cups bundt cake Nordic Ware e tenere da parte (vedi note).
    Montare bene le uova con lo zucchero alla massima velocità per 7/8 minuti.
    Sempre con le frusta alla massima velocità, aggiungere molto lentamente l’olio fino a quando sarà completamente incorporato (ci vorranno 7/8 minuti).
    Abbassare la velocità al minimo ed incorporare lo yogurt con il latte.
    Infine, aggiungere le polveri pre miscelate e setacciate, fino ad ottenere un composto omogeneo, senza però miscelare troppo.
    Versare l’impasto nello stampo, abbassare il forno a 150°C (sempre ventilato) e cuocere per 55 minuti, sul II gradino del forno, partendo dal basso.
    Verificare la cottura con uno stecchino.
    Fuori dal forno, rimuovere subito il dolce dallo stampo e lasciar raffreddare completamente.
    Spolverizzare con zucchero bucaneve o zucchero a velo.

Notes

Oppure stampo a ciambella 18 cm diametro x 8 cm di altezza

ciambella al cacao

ciambella al cacao

2 Commenti

  1. Adriana

    Ciao posso sostituire il latte? Con acqua? Altro yogurt? Panna? Non ho il latte al momento😊 Cosa mi consigli?

    Rispondi
    • Aria

      Ciao Adriana.
      ti consiglio di sostituire il latte con 100 g di acqua e 40 di panna……la ciambella magari non avrà proprio la stessa struttura, ma dovrebbe funzionare.

      Rispondi

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