Istruzioni

In una ciotola mescolare la farina, il bicarbonato, l’amido ed il sale e tenere da parte.
Nella ciotola della planetaria (con il gancio a foglia) montare lo zucchero fino a quando è morbido e cremoso.
Aggiungere entrambi gli zuccheri e sbattere a media velocità fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e mescolare.
Setacciare all’interno il composto di farina ed amalgamare a bassa velocità.
(pulire con una spatola i bordi della ciotola, se necessario).
Versare le gocce di cioccolato ed i mirtilli. Mescolare ancora qualche secondo fino ad avere un composto ben amalgamato.
Coprire con pellicola e riporre in frigo per un paio d’ore.
Foderare 2 teglie con carta da forno e mettere da parte.
Togliere l’impasto dal frigo e formare delle palline grandi come una noce, (28-30 gr. cad.) disporle sulle teglie, lasciando un pochino di spazio e riporre in frigo per altre due ore.
Accendere il forno a 180° e cuocere per 8-9 minuti (170 °se ventilato e cuocere per 11-12 minuti).
I biscotti risulteranno molto morbidi appena tolti dal forno, ma raffreddandosi si induriranno.
Lasciar raffreddare 5 minuti prima di riporli su una gratella a raffreddare completamente.
Quando i biscotti saranno completamente raffreddati, sciogliere il cioccolato e aiutandosi con un cucchiaino, decorarli.