Queste ciambelle al latte condensato ricordano molto sia per la forma sia per la glassa i famosissimi doughnuts american… ma, amici, nulla di tutto ciĂČ!
Morbide e golose, queste ciambelle sono perfette per la colazione o per una merenda.
Se cercate una ricetta super, ultra facile, vi consiglio di provare queste ciambelle al latte condensato.
Si mettono tutti gli ingredienti nella planetaria e in 5 minuti lâimpasto Ăš pronto.
Io ho utilizzato la classica vaniglia, ma potrete aromatizzarle come vorrete, ad esempio limone o fiori dâarancio…
Buone ciambelle al latte condensato a tutti!
Ciambelle al latte condensato
Yield: 12
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Ingredients
Per le ciambelle
110 g di uova intere, a temperatura ambiente
200 g di latte condensato zuccherato
25 g di burro fuso, (tiepido)
60 g di farina 0
5,5 g di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia , (semi)
1 pizzico di sale
Per la glassa
62,5 g di cioccolato fondente
16,5 g di olio di riso
Instructions
Per le ciambelle
Accendere il forno ventilato a 150°C.
Nella ciotola della planetaria con la frusta, montare le uova con il latte condensato, il sale e la vaniglia per 3 minuti al massimo della velocità.
Aggiungere il burro fuso e montare per qualche secondo.
Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e amalgamare per qualche secondo.
Versare il composto in una sac à poche e riempire lo stampo da Savarin grande Silikomart (7 cm di diametro) con 25 g di prodotto circa.
Infornare per 18 minuti.
Rimuovere dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia.
Per la glassa
Sciogliere il cioccolato, aggiungere l’olio di riso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per la finitura
Immergere metà delle ciambelle nella glassa, scrollare per eliminare il cioccolato in eccesso e decorare a piacere.
Io ho utilizzato cocco, granella di pistacchio, cioccolato bianco e al latte.
Potrete usare anche semplice zucchero a velo.
Riporre in frigo per qualche minuto a cristallizzare.
Notes
Con queste dosi potrete utilizzare uno stampo a ciambella o savarin da 18 cm di diametro.
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Dopo una vita passata a Milano occupandomi di pubblicitĂ , ora vivo sulle colline piacentine, e ho deciso di dedicarmi alla mia grande passione, la pasticceria, studiando ed approfondendo la materia. Cookingmesoftly nasce dalla voglia di condividere ricette di pasticceria, creando una community attorno a questa passione.
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Ciao posso sostituire l’olio di riso?
ciao….con olio di semi di vinacciolo o olio di semi